第二届中国**预制菜产业发展大会暨2023**饭店餐饮行业协会会长工作交流会在青岛成功召开

4月25日，第二届中国**预制菜产业发展大会暨2023**饭店餐饮行业协会会长工作交流会在青岛召开。中国饭店协会会长韩明、会长陈新华、副会长兼秘书长宋小溪、副会长金勇及来自**重点省、自治区、直辖市、省会城市、计划单列市的饭店、餐饮、烹饪等行业协会会长、秘书长等50余人出席了会议，新疆餐饮协会会长王若冰受邀参会并发言。

中国饭店协会会长韩明在致辞中表示，**季度餐饮收入同比增长13.9%，对于住宿餐饮业来说，是一个利好消息。

中国饭店协会会长陈新华指出，2023年中国饭店协会将以推动行业高质量发展为主要任务，在绿色饭店、绿色餐饮、地标美食、预制菜产业、“1+X”教育培训等方面，推进行业产业化、绿色化、数字化、品牌化、特色化发展。

中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪分享了绿色餐饮2023年评价、认定和推进1+X院校证书两个项目的落地工作。共同组织职业院校参与教育部“酒店运营管理”、“餐饮管理运行”两个“1+X”项目。

副会长金勇分别就中国饭店协会地标美食培育、认定，预制菜研发推广，中国美食节推介等项目进行了深入解读。

中国饭店协会依据《绿色饭店》、《绿色餐饮经营与管理》国家标准和《酒店星厨基本要求和评价》等标准，共同在本区域开展绿色餐饮标准宣贯、人员培训、交流考察和咨询评审工作。发挥**饮食服务标准化技术委员会作用，共同制定相关标准。推荐预制菜领跑企业和产学研基地，宣贯《预制菜质量技术规范》标准。共同开展品质预制菜**行动，打造预制菜高品质爆款。

中国饭店协会副秘书长、会员部主任张宪红

会上，各省市会长围绕“疫后各地消费市场新变化”、“各地协会高质量发展新举措和合作建议”进行了分享。

湖南省餐饮行业协会会长刘国初

海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒

福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰

云南省餐饮与美食行业协会监事长刘欣

青岛市餐饮行业协会会长李东深

北京市餐饮行业协会副会长贺保贵

福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明

广东烹饪协会秘书长闫涛

包头市餐饮协会会长王玺

新疆餐饮协会会长王若冰

新疆餐饮协会王若冰会长在发言时强调，新疆是四大文明交汇之所在，农耕文明和游牧文明相互交织相互影响，形成了**特色的饮食文化和丰富多彩的餐饮土壤和资源，产品品类丰富多样，**性也更突出，像新疆的抓饭、烤包子、烧烤很多品类在丝路沿线国家都有体现，这也是自古以来丝绸之路上融汇交流带来的成果。

 

新疆虽然有如此底蕴深厚的餐饮文化，有如此丰富多彩的餐饮资源，有相当数量的特色餐饮品牌，但现阶段新疆餐饮行业发展整体相对落后，所以新疆餐饮协会希望中国饭店协会和**各地的饭店餐饮协会在发展过程中能够为新疆多传经送宝，开展技术交流，协助新疆餐饮协会挖掘整理新疆饮食文化，把新疆餐饮行业发展提升到一个新的水平。

中国饭店协会为进一步共享平台资源，推动重大项目落地，会上举行了中国饭店协会“行业伙伴计划”项目合作意向签约仪式，新疆餐饮协会成为中国饭店协会共同发展的签约成员。

 

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