乌鲁木齐市商务局、新疆餐饮协会一行赴西安开展针对西安中华老字号餐饮、非遗餐饮的深入调研和招商引资工作

3月30日，以“数字新经济 自贸新动能”为主题的第二届新亚欧陆海联运通道自由贸易试验区联盟大会暨创新发展高峰论坛在西安召开。

 

乌鲁木齐市商务局党组书记闫峻、乌鲁木齐综合保税区管理委员会保税业务局局长周杰、乌鲁木齐市商务局外商投资管理与对外投资经济合作科科长王芹、新疆餐饮协会会长王若冰一行受邀参会，并参加了一系列调研考察工作。

自贸区联盟大会结束后，乌鲁木齐市商务局、新疆餐饮协会一行对西安的中华老字号餐饮、饮食类非遗、美食街区和餐饮龙头企业进行考察调研。

4月1日，乌鲁木齐市商务局、新疆餐饮协会王若冰会长一行实地考察了西安饮食股份有限公司，与陕西省餐饮联合会会长、西安饮食股份有限公司董事长靳文平、运营部孙凯、办公室主任马勇骏，同盛祥总经理马波、副总经理安伟等进行座谈交流并参观了陕西餐饮博览馆、易俗社街区IN食西安老字号集群的西安饭茌、西安五一饭店、西安烤鸭店、五一砂锅、同盛祥、聚丰园饭店等老字号、非遗名店和大唐不夜城步行街等。

靳文平会长说，中华餐饮文化博大精深，源远流长，陕菜历经长期的文化积淀和餐饮人的不懈努力，已经成为中华餐饮的一颗明珠，而西安饮食股份有限公司就是其中的代表企业。

目前西安饮食股份有限公司拥有20家分公司、16家子公司，多为百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，大小门店网点130多个。

公司所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、春发生饭店、西安烤鸭店、五一饭店、白云章饺子馆、聚丰园饭店、东亚饭店、桃李村饭店11家餐饮品牌被国家商务部认定为“中华老字号”。

其中西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、春发生饭店、同盛祥饭庄5家企业核心制作技艺被列为省非物质文化遗产名录；同盛祥饭庄牛羊肉泡馍制作技艺、老孙家饭庄羊肉泡馍制作技艺被列入**非物质文化遗产名录；

老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大文化符号；“西安饮食股份有限公司”“常宁宫休闲山庄”“德发长”3个品牌商标被陕西省知识产权局评为“陕西好商标”。

乌鲁木齐市商务局党组书记闫峻对靳文平会长的热情接待表示感谢，并详细介绍了乌鲁木齐社会经济发展情况、餐饮行业发展现状以及入驻乌鲁木齐的招商引资企业所能享受的优惠政策。同时也代表乌鲁木齐市政府诚邀靳文平董事长到乌鲁木齐考察调研，投资发展。

王若冰会长对陕西省餐饮联合会会长靳文平等相关领导的热情接待表示感谢，并对陕菜的快速发展表示由衷的感叹。王若冰会长说，自古以来，在陕菜的发展过程中，陕菜与新疆菜长期交流，相互学习，相互促进，因此合作的空间巨大，希望双方在烹饪技艺、食材及供应链方面开展长期持续合作，共同发展。

之后，乌鲁木齐市商务局、新疆餐饮协会一行又来到陕西非遗文化特色街区、唐代一百零八坊之一，魏征府邸旧址----永兴坊参观。永兴坊依托陕西深厚的历史文化资源，将本土文化与**创新相结合，通过对传统文化的深耕细作，打造了****“非遗文化”主题特色聚集区，让小吃插上文化的翅膀，让非遗走进越来越多的国人生活。永兴坊园区内分为关中巷、陕南街、陕北里、手工作坊、非遗民俗街、107街、非遗文创街、永兴坊福街等八个街区，还囊括有文化中心、美食博物馆、陕西特产中心等特色文化区域。

永兴坊总经理高军说，永兴坊作为传统音乐聚集区，设有东西文化广场、原创音乐广场、百姓大舞台、非遗演艺剧场、博物馆小剧场等，通过动态方式，让非遗文化活起来，为海内外游客展示别样生动的陕西。

4月2日，在王若冰会长引领下，乌鲁木齐市商务局闫峻书记一行来到唐都里生活广场，受到陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋、秘书长刘淑红、陕西省小吃协会副会长张进、唐都里有限责任公司董事长余宛村、副总经理颜筠庭等领导成员的欢迎，并与他们座谈交流，实地考察。

唐都里地处西安市東大街，位于大雁塔和钟楼交汇处，位置优越，交通优势明显，是西安市政府重点打造的以小吃餐饮为主的生活广场。

余宛村董事长诚邀新疆的餐饮品牌到唐都里参观考察投资，唐都里将为餐饮品牌提供优厚的入驻政策支持，更有合作经营、兜底经营等灵活的合作方式。

     陕西省烹饪餐饮行业协会会长、首批注册**中国烹饪大师杜西锋欢迎乌鲁木齐市商务局、新疆餐饮协会王若冰会长一行参观考察西安餐饮行业。杜西锋会长表示陕西省烹饪餐饮行业协会将加强与新疆餐饮协会间的交流合作，共同为餐饮品牌推广、食材与供应链合作、专业团队技能提升、促进行业及地方经济发展，以及为弘扬中华饮食文化助力。

闫峻书记表示，陕菜品类丰富，乌鲁木齐市政府也诚邀西安的餐饮企业到乌鲁木齐投资兴业，甚至可专门打造一个小吃综合体。乌鲁木齐市商务局将会同新疆餐饮协会，为到新疆投资兴业的西安餐饮企业创造**的投资环境，提供优厚的扶持发展政策和专业周到的服务。

 

西部风情，丝路相连，中华味道，饱含万千。王若冰会长说，这次考察交流开启了新疆与西安餐饮行业交流的新起点，也树立起了合作的坚定信心。希望新疆餐饮协会与陕西省餐饮联合会、陕西省烹饪餐饮行业协会结为友好协会，搭建共享平台，相互学习，交流共享，合作意向尽早落地实施，共同促进两地餐饮行业高质量发展。

相信陕菜和新疆菜在今后的相互交往交流交融中，**能创造出更多满足各族人民口味的美食和餐饮行业的发展奇迹。